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大須ういろ theshop

「革新」と「伝統」の間合いで、米粉の蒸し菓子「ういろ」に向き合う ういろは、米粉と砂糖を使った蒸し菓子です。
ないろは、ういろにこしあんを練り込み蒸しあげた、大須ういろの伝統菓子です。

About わたしたちについて

わたしたちの想い

昭和22年(1947年)、私たちは「ういろ」を作り始めました。
ういろは、米粉と砂糖を使った蒸し菓子です。 シンプルな素材、シンプルな製法で作るういろは、素朴さゆえにごまかしが利きません。 職人たちは材料を吟味し、その日の温度や湿度を感じながら、経験を活かし、ひとつひとつ丁寧に蒸し上げています。
ういろ作りと真摯に向き合い、ただひたすらに夢中になって、ういろの美味しさを追求し続けています。

Feature わたしたちの未来

  • 01

    大須ういろの使命

    文化を未来につなぐ
    ういろは時を経て、名古屋の文化になりました。
    日本の暮らしに根付く暦とならわしには、和菓子が大変深く関わっています。
    和菓子屋を営む私たちだからこそ、伝えられる日本特有の美しい文化があり、 ういろ屋を営む私たちだからこそ、伝えられる名古屋の文化があります。
  • 02

    大須ういろのこれから

    魅力的な目的地をつくる
    今までの常識にとらわれず、さまざまなアイディアを活かし、ういろを通して魅力的な目的地をつくる。
    革新と伝統を併せ持つ事業活動により、大須に、名古屋に、活気をもたらし、地域に貢献につなげていきたい。
    それが大須ういろの目指す姿です。
  • 03

    心を込めたおもてなし

    気持ちを添える
    時のご挨拶、お祝いやお礼の気持ちを贈る。大切な方への贈り物、丁寧に心を込めて。
    大須ういろでは、用途に合わせたメッセージタグをご用意しています。オプションの中から、用途に合わせお選びいただけます。
    素敵な気持ちが皆様の大切な方に届きますように。

Pick Up ピックアップ

web限定

ウイロバー+ういろモナカ 詰め合わせ

ウイロバーとういろモナカの詰め合わせです。
ありそうでなかった名古屋の新しい手土産セットです。
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栗ういろ・栗ないろ

ういろは、米粉で作られた蒸し菓子です。
ないろは、ういろにこしあんを練り込み蒸しあげた大須ういろの伝統菓子です。
一粒栗をコロンと入れて、もっちりとした優しい味わいの栗ういろと、しっとりとした優しい味わいの栗ないろを蒸しあげました。
職人がひとつひとつ生蒸気を当てて、丁寧に仕上げた手作りの逸品です。